Simple dans sa réalisation, simple dans sa dégustation, cette recette a tout bon ! C’est l’encas parfait quand on ne veut pas grignoter sucré ou avec féculent et qu’on veut se caler. En effet, les protéines du thon, les fibres des poireaux offrent une parfaite satiété. De plus, pour lier le tout je n’ai pas utilisé de farine mais de la poudre d’amande, imperceptible au goût, mais qui apporte de bonnes graisses et fibres sans apporter les glucides d’une farine de céréale.
Cela vous fera aussi un repas complet, associé à une salade composée.
J’en ai préparé à l’avance et je les glissais dans le grille-pain pour les réchauffer pour des repas improvisés ou des snacks. Aussi, je prends des petits déjeuners assez copieux à 10h, donc je déjeune rarement à 12h ou 13h. À 15-16h j’ai donc faim mais je ne veux pas déjeuner car je veux avoir de la place pour le diner de 19h, et je ne veux pas non plus manger un encas sucré avec le ventre vide comme ça. J’ai donc plusieurs fois pris 1 ou 2 galettes de thon sur le pouce et c’était top.
Les enfants peuvent en manger mais pas beaucoup car ces galettes sont très concentrées en thon donc en protéine. Aussi, il faut aimer la texture du thon. Moi j’ai adoré et mon conjoint aussi !
Galettes au thon, feta et poireaux
Ingrédients
- 1 poireau env. 80gr une fois cuit
- 1 oeuf
- 100 gr de thon blanc en boîte à l'huile, égoutté
- 60 gr de feta
- 70 gr de poudre d'amande blanche
- 2 tomates séchées facultatif
- Huile d'olive pour la cuisson
- 1 pincée de sel
Instructions
- Commencez par laver et émincer finement le poireau. Faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré.
- Dans un saladier, ajoutez le thon, la feta, la poudre d'amande, les tomates séchées émincées ainsi que le poireau cuit qui devrait représenter environ 80gr. Goûtez la préparation et salez si besoin mais entre le thon, la feta et les tomates séchées, normalement ça devrait aller ! 🙂
- Ajoutez l'oeuf et mélangez uniformément sans trop écraser la feta.
- Faites dorer de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive
- Laissez tiédir sur une grille. Dégustez aussitôt ou conservez au frigo et glissez dans votre grille-pain pour réchauffer.
Bonjour. Merci de m’indiquer quel autre ingrédient peut remplacer la feta. Je suis allergique aux laitages. Bravo pour vos recettes. Cordialement.
Vous pouvez remplacer par du tofu .
Bonjour, j’ai réalisé cette recette avec ce que j’avais sous la main, c’est-à-dire en remplaçant le poireau par l’équivalent en épinards frais cuits, les tomates séchées par des olives, c’était excellent ! Cette recette de prête à beaucoup de créativité, merci beaucoup.
Bonjour je peux remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ,pareillement pour le thon de la noix de st Jacques.Pensez-vous que je puisse faire ainsi.merci pour votre réponse
Bonjour! J’ai essayé cette recette ce midi, elle a été validée par toute la famille! L’association de tous les aliments est vraiment délicieuse.
J’aime beaucoup votre blog. Il regorge des bonnes recette souvent très originales qui sont devenues des basiques à la maison (gaufres aux légumes verts, gaufres avec un peu d’eau gazeuses sont à tomber… la pizza base courgette , les muffins myrtilles sont d’une perfection…)
En revanche je ne dois pas avoir le bon matériel car quand je cuis des galettes dans mes poêles ça accroche toujours, même si je mets de l’huile en quantité. Je finis toujours par les cuire au four… quel type de poêle utilisez-vous? La poêle en tôle de fer dont vous parlez pour les pancakes à la levure de boulanger?
Merci d’avance pour votre retour ☺️
Recette validée par mes 2 garçons. Ouf. Un grand merci pour le partage. La recette est top. J en mets au congèle comme ça j en ai toujours sous la main. Merci.
Cela doit faire au moins 4 fois que je la fais j’adore!
Merci beaucoup Claire !
Bonjour Ella. Ces galettes ont fait fureur à la maison.
J’en fait une petite tournée aujourd’hui pour mes parents, je pense qu’ils seront conquis.
Merci pour ces belles recettes et tes photos gourmandes.
Celine/ Célia
Hello,
Oh merci je suis ravie de ce retour super positif !!
J’espère qu’ils ont apprécié.
Ella.
Bonjour Ella,
Recette très facile à faire, c’est délicieux et ça cale bien. J’en ai mangé au petit déjeuner ! Merci beaucoup pour ce partage. Bonne journée. Florence
Bonjour Florence,
C’est top pour le petit déjeuner, vive les petits déjeuners salés !
Ella
Miam ! Un régal, j’ai fait double dose pour faire plusieurs repas. La recette est parfaite, je n’ai rien changé.
Bonjour Lucie,
Merci beaucoup pour ce retour ! 🙂
Bonjour, merci pour cette recette, est il possible de les congeler? Merci d’avance
fzhde4
UN VRAI DÉLICE !!!
SI VOUS POUVEZ DAVANTAGE FAIRE APPEL À VOTRE MERVEILLEUSE ET INGÉNIEUSE CRÉATIVITÉ POUR NOUS PROPOSER D’AUTRES RECETTES SALÉES & SUCRÉES SANS GLUTEN ET POURQUOI PAS « S’AMUSER » AVEC LES RECETTES « FERMENTATIONS CRÉATIVES » INSPIRANTES…
MERCI INFINIMENT POUR VOTRE GÉNÉROSITÉ « GOURMANDE » ET BRAVO ELLA !!!
Merci Alexandra 🙂
Bonjour,
j’ai réaliser ces galettes un vrai régal, j’ai doublé les quantités et j’ai congeler le reste . c’étais délicieux et je referais sans problème.
Merci
Bonjour 🙂
Pas quoi remplacer la poudre d’amande svp ?