Plats

Quiche aux oignons, bleu d’Auvergne et touche de miel d’acacia – IG bas

1 octobre 2016 by Ella de Megalow Food 96 commentaires

Je suis de retour de vacances ! Et j’ai bien remarqué la différence de température même s’il a apparemment fait très beau pour vous en Septembre, j’ai été accueillie avec la pluie… Mais rien pour me démoraliser ! D’ailleurs, j’ai la recette réconfortante…. La forme de la gourmandise pour moi… Oui, j’aime le « sucré » mais fantasme le plus souvent sur des plats salés, réconfortants et… « cheesy » !

Vous l’aurez remarqué, vous n’êtes pas sur un blog healthy vegan qui n’utilise pas de fromage. Le fromage et le vin rouge sont mes péchés mignons et même si j’essaie de réduire, je ne pense pas y renoncer définitivement un jour dans ma vie :-)…

Assiette méditerranéenne gourmande – IG très bas & sans gluten

15 septembre 2016 by Ella de Megalow Food 6 commentaires

Je me rends compte que je deviens plus créative quand mon frigo est presque vide, que j’ai quelques denrées surgelées, quelques boîtes de conserves ou bocaux mais une gourmandise (et faim) à toute épreuve ! Ce jour-là, il me restait 2 courgettes sur le point de rendre l’âme, une aubergine (prévues bien sûr au dîner de cette fin de semaine), mais j’avais envie de booster un peu la chose !…

Base de pizza à la courgette, poudre d’amande et graine de chia – sans gluten, vegan et IG bas

6 août 2016 by Ella de Megalow Food 65 commentaires

Hello tout le monde ! Restent-t-ils quelques personnes en ce mois d’août ? 🙂

Moi c’est Septembre mon mois d’absence, et j’espère pouvoir vous réserver quelques recettes quand même pour ne pas vous laisser un mois sans rien (bon, je sais, je ne suis pas le seul blog de votre vie, je vais essayer de l’accepter… :-))

Et je me dois en ce mois d’août de vous partager LA recette de vos soirées d’été ! La pizza IG super bas avec une croûte de courgettes ! Découverte dans le magazine Slowly Veggie, j’ai tenté l’aventure en prenant des mesures un peu différentes et c’était vraiment réussi !…

Mes 4 « lunchboxes » préférées – équilibrées et IG bas

5 avril 2016 by Ella de Megalow Food 55 commentaires

Ça fait maintenant 1 an que je fais environ 3 déjeuners par semaine pour les déguster au bureau. Pour manger IG bas et assez protéiné pour tenir l’après-midi je me dirigeais vers la cantine qui m’a vite lassée ou vers le bar à salade qui m’a vite lassée 🙂

Mais surtout, je fonctionne BEAUCOUP avec l’adage « on est jamais mieux servi que par soi-même ». Au lieu de payer 9,50€ la salade avec ingrédients bien mesurés et pas forcément de première fraîcheur, je peux me faire ma propre salade, et BIO ! Avec autant de poulet que je veux (pas 3 morceaux) et du poulet fermier.

En ajoutant un peu plus de temps de meal prep le dimanche et un peu plus d’ingrédients aux courses, je me suis donc lancée dans 3 déjeuners pour 2 par semaine, ce qui nous fait manger plus sainement le midi mais nous fait aussi économiser ! Jamais mieux servi que par soi-même je vous dis… :-)…

Gratin de couscous d’épeautre complet aux blettes et à la feta

19 janvier 2016 by Ella de Megalow Food 17 commentaires

Hello tout le monde !

En cette fin de mois de janvier, j’imagine que tout le monde est en plein dans ses bonnes résolutions… Manger plus sain, voire une détox, et une reprise du sport. C’est mon cas (sauf la détox) ! Surtout que si vous m’avez suivie sur instagram et facebook, vous avez dû voir que j’ai eu une truffe du Périgord pour Noël, alors c’était l’orgie de truffe, sur le foie gras, dans le fromage, sur la mozzarella, dans les gratins de gnocchis… Ah j’en ai profité de ces fêtes !

Mais j’avais aussi hâte de reprendre les bonnes habitudes et voir mon ventre dégonfler….