Je pèse mes mots : j’ai trouvé la combinaison parfaitement gourmande et efficace pour faire un gâteau au chocolat IG bas, hyper moelleux, rapide & pauvre en sucres 👌
👉J’utilise du sirop de yacon 🍯 pour sucrer ce gâteau afin qu’il soit pauvre en sucres simples et en fructose (un bon point pour notre santé) – Vous avez -15% sur toutes vos commandes (hors soldes) avec le code MEGALOW15.
Ce sirop ne doit pas être chauffé trop fort & trop longtemps, alors je fais souvent des recettes au petit format individuel.
Cette fois-ci, j’ai voulu un vrai beau gâteau entier et je suis trooop satisfaite du résultat 🤩!!
Un moelleux et un fondant de dingue, un chocolat intense et gourmand, très simple à réaliser et une cuisson très rapide pour un cake.
💛Ce sera ma recette de gâteau au yaourt & chocolat de référence pour les goûters de toute la famille. J’espère, la vôtre aussi ☺️
Des cakes bien hauts
J’aime les moules à cake étroit pour faire des gâteaux hauts, c’est un bon investissement si vous aimez l’esthétique de vos gâteaux, le mien vient de Gobel ici, il fait 24cm de long, la base fait 6,5cm de large, en haut il fait 9-10cm de large. Sinon, vous pouvez faire ce cake dans un moule rond de 20-22cm.
Gâteau au yaourt et chocolat
Ingrédients
Method
- Préparez votre moule : papier cuisson & beurre sur les bords.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Fouettez les oeufs avec le sirop de yacon. Ajoutez le yaourt, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Ajoutez la poudre d’amande, la farine et le cacao. Mélangez puis ajoutez l’huile, les pépites de chocolat et enfin en tout dernier le sachet de levure.
- Versez la pâte dans votre moule, parsemez d’un peu de pépites de chocolat et enfournez durant 30min de cuisson (adaptez selon le moule choisi). Sortez le gâteau du four et laissez refroidir dans le moule.
Laisser un commentaire