Ella de Megalow Food

Le secret d’une alimentation saine durable : le « meal prep » ou l’art de planifier et préparer ses repas à l’avance

11 juin 2015 by Ella de Megalow Food 51 commentaires

Pourquoi le Meal prep ?

Vous l’avez sûrement déjà lu quelque part : « failing to prepare is preparing to fail » (oui, tout est toujours plus conceptuel en anglais, je n’oserais pas traduire cette phrase de peur de tuer la magie ;-))

Cette phrase dit tout : vous avez pris de bonnes résolutions, vous voulez manger plus sain, faire de l’exercice, juré promis vous commencez lundi ! Oui mais, vous êtes un peu perdue dans les rayons du supermarché et vous en achetez trop ou pas assez, gros dossier qui tombe au bureau, vous rentrez tard et vous avez 10min chrono pour faire le dîner et prenez la facilité (pâtes pour tout le monde), la fatigue qui s’accumule… Tout peut s’évaporer et être reporté à la semaine suivante… indéfiniment….

Cookies moelleux aux amandes et à l’okara – IG bas

1 juin 2015 by Ella de Megalow Food 88 commentaires

Si j’ai testé les cookies à l’Okara de Marie Chioca ?? Ouiiii… Si j’ai aimé ?? A-DO-RE !

Oui encore une recette à l’Okara, si avec ça vous ne vous êtes pas mis au lait végétal maison, je ne sais pas comment vous y convertir :-). Faut dire que j’en fais toutes les semaines donc il faut bien ré-utiliser l’Okara qu’il me reste… Une petite définition de l’Okara pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est le reste de « pâte » d’oléagineux à la suite de la réalisation de lait végétal maison. Après avoir extrait le lait, on a une pâte pleine de bonnes graisses et de bons nutriments, à ne pas jeter donc !…

Bouchées coco-vanille protéinées (ou non) – sans gluten.

20 mai 2015 by Ella de Megalow Food 9 commentaires

Cette recette aussi appelée « Protein Balls » est pour les sportifs, débutants ou confirmés, qui recherchent un snack protéiné qui leur donnera de l’énergie avant leur séance de sport ou après leur séance de sport en « récupération ». Mais grignoter un snack protéiné est aussi très bon pour les non-sportifs et les végétariens, car les protéines calent bien et sont indispensables à un repas (qu’elles soient animales ou végétales).

Je ne suis pas particulièrement fan de poudres de protéines car je pense que l’on peut trouver tout ce dont on a besoin dans la vraie nourriture, mais de temps en temps je pique la protéine de sérum de lait à la vanille (appelée Whey) de mon fiancé et j’en ajoute dans les recettes ! Le sérum de lait, vous savez quand vous ouvrez un yaourt et qu’il reste un liquide à la surface… et que parfois, vous le jetez. Et bien dans ce liquide est concentré une énoooorme partie des protéines. La Whey, et bien c’est ce sérum (appelé petit-lait) mais en poudre. Elle est aromatisée à la vanille, au caramel et plein d’autres choses.

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Gratin de patate douce, poulet et coriandre.

13 mai 2015 by Ella de Megalow Food 36 commentaires

Depuis le temps que je le fais et que je le refais… C’est un grand jour aujourd’hui messieurs dames car c’est le jour où je partage mon plat préféré sur le blog ! Entre gourmandise et bienfaits, exotisme et terroir, ce plat est un réconfort absolu. …

Gâteau moelleux à l’okara et aux pépites de chocolat noir – IG bas alias Pitch version saine !

7 mai 2015 by Ella de Megalow Food 80 commentaires

Oui, encore l’okara… après les buns sains à l’okara, j’en remets une couche avec un cake ! Mais pour celui-ci, je ne veux pas entendre « par quoi peut-on remplacer l’okara ? », non c’est irremplaçable, c’est le genre de cake qui nous fait faire du lait végétal maison rien que pour avoir de l’okara. Alors, allez-y, trempez 40g d’amandes et 40g de noix de cajou et faites votre lait végétal maison pour ensuite déguster ce cake illégalement moelleux….