Petit-déjeuners

Granola gourmand au cacao, noisettes, maca et fleur de sel – IG bas & Vegan – VIDÉO RECETTE

28 décembre 2017 by Ella de Megalow Food 31 commentaires

J’espère que vous avez passé de belles fêtes et que vous vous êtes fait plaisir ! Vous devez être en pleine “detox” avant le jour de l’an… ou pas ! 🙂 Ici, on ne parle pas vraiment de detox mais de manger équilibré, avec plein de légumes et d’ingrédients naturels… Pas de jeûn hein ! 🙂

Et un granola gourmand et IG bas, ça ne fait pas de mal ! 🙂 J’avais fait des réserves de yaourt de coco vegan et j’avais envie de le déguster avec un granola au chocolat… Ce yaourt m’a donc inspirée cette recette. Il est croustillant et sucré juste ce qu’il faut pour ne pas avoir à sucrer son yaourt.

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Flat bread / pain plat express à l’épeautre complet – IG bas et alternative vegan

9 octobre 2017 by Ella de Megalow Food 72 commentaires

Cette recette a fait le bonheur de mes précédents petit-déjeuners et je suis sûre qu’ils feront le vôtre aussi ! En effet, qui ne rêve pas d’un pain moelleux facile à improviser en 10min ? Le secret, c’est de le faire cuire à la poêle !…

Tartelettes granola du petit déjeuner – IG bas, version vegan

15 juillet 2017 by Ella de Megalow Food 29 commentaires

Je suis de retour ! Je peux m’occuper de vos papilles et de mon blog maintenant que nous sommes en pleine finalisation du livre.

Pour être honnête, je suis un peu essorée niveau inspiration et énergie après ces longs mois de travail acharné à écrire, cuisiner et photographier. Il y aura 57 recettes dans le livre, du petit déjeuner au dessert en passant par l’apéro et quelques boissons dont le fameux Matcha Latte que j’arbore partout fièrement sur Facebook et Instagram. Du coup, qu’est-ce que je peux bien vous préparer comme recette sur le blog ? Et surtout, qui soit À LA HAUTEUR de l’attente ? Trop de pression 🙂

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Mes carrés du petit-déjeuner (alias breakfast squares) en 2 recettes gourmandes

2 septembre 2016 by Ella de Megalow Food 95 commentaires

Ces carrés d’avoine sont vraiment parfaits pour le goûter de vos bambins ou pour vos matins pressés : des flocons d’avoine pour l’énergie, les fibres et les protéines, du son d’avoine pour booster l’apport en fibres et baisser l’IG, de la poudre d’amande pour la gourmandise et son IG très bas, de la purée d’oléagineux pour les bonnes graisses et leur saveur incomparable, des oléagineux pour le croquant, seulement 2 cuillères à soupe de miel d’acacia pour 9 carrés, les 2 po…

Ricotta “hotcakes” – IG bas

10 mars 2016 by Ella de Megalow Food 42 commentaires

Je sais, cela ressemble à des pancakes me direz-vous… C’est à peu près ça, sauf que je me suis inspirée de la gourmandise qui figure sur la carte de Granger & Co, célèbre restaurant à Londres tenu par le tout aussi célèbre chef Bill Granger. À la carte, des ricotta “hotcakes” with honeycomb butter and banana, léger comme l’air… Mais fait avec de la farine blanche, du lait de vache of course et beaaauuucooouuup de ricotta… (la recette initiale ici pour ceux que ça intéresse)

À sa gloire, j’ai voulu répliquer comme je le pouvais ces “hotcakes” mais version IG bas et plus sain. Les 2 ingrédients secrets ? La ricotta – mais ça vous l’avez déjà deviné JE SAIS – et des blancs d’œuf battus en neige pour le côté aérien….