Petit plat tout simple que j’ai préparé un dimanche pour le lundi. Je me suis dit que ça faisait une chouette idée de dîner sain et réconfortant. J’ai pas réinventé la roue mais on n’y pense pas toujours à cette association pour un repas sain et protéiné. …
Recettes salées
Petits pains à l’épeautre complet pour burgers (buns) – IG bas.
J’ai enfin trouvé la recette que je cherchais : des buns plus sains pour me faire des burgers moins culpabilisant !
Après l’essai pas très concluant des buns 100% graines (j’ai vidé tous mes bocaux de graines -_-‘) de Deliciously Ella, une blogueuse « healthy » et vegan anglaise que j’adore (et qui porte mon prénom hihi), je gardais cette frustration de ce burger maison healthy.
Mais comme d’habitude, c’est Marie Chioca qui a trouvé la solution ! Mais oui, suis-je bête, pourquoi je n’y avais pas pensé avant ?…
Tortilla saine au son d’avoine – IG bas
Un soir où il me restait de la charcuterie, des champignons, des œufs et des copeaux de parmesan, je me suis demandée comment j’allais accueillir mon fiancé qui revenait d’une journée entière de Capoeira… Lessivé et surtout, sûrement avec un appétit d’ogre.
Alors pour chercher l’inspiration, je feuillette le magazine Saveurs et mon petit cahier de recettes « à faire ». Et bim, eurêka ! Je tombe sur la « crêpe » de Marie Chioca que j’avais repérée. Parfait avec les ingrédients qu’il me restait.
Cette tortilla ou « galette » est croustillante tout en étant moelleuse. En plus la préparation est simplissime. Je n’ai rien eu à changer ! …
Gratin de blettes à la tomate et au thon
Si lors de vos courses, vous passez parfois devant des blettes et vous vous dites « ça a l’air joli et super sain, mais que faire avec ? » Voilà déjà une proposition !…
tarte aux poireaux et au comté – IG bas
Je sais pas si je l’ai déjà dit ici, sûrement, et puis je le redis sinon : j’adooore le fromage. Sans être 100% healthy, au moins c’est IG bas (nous sommes sauvés !). D’ailleurs, je n’ai appris que très récemment que les fromages à pâtes dures étaient exempt de lactose !! Vous le saviez ça, vous ? Même en m’informant tous les jours sur la nutrition je rate une info comme celle-ci. Bon, en même temps, je ne suis pas intolérante, et loin de là….