Recettes sucrées

Crêpes saines & crème de noisettes – IG bas, sans lactose, sans blé et sans mauvais sucre.

5 février 2015 by Ella de Megalow Food 99 commentaires

La chandeleur, c’était lundi ! Oui mais bon, les Crêpes Party on préfère faire ça le dimanche non ?? C’est tellement pas compatible avec un lundi. Alors, pour tous ceux et celles qui pensent comme moi, voici votre recette de la chandeleur pour ce week-end. Pourquoi ? Parce que c’est permis ! Au lieu de culpabiliser au bout de votre 3ème crêpes, je vous ai concocté une recette sans mauvais sucre, sans farine raffinée, sans lactose et sans arrière-pensée :-p

En plus, comme je suis plutôt sympa, vous avez même la pâte à tartiner saine qui va avec ! C’est une vraie fête dis donc……

Le tiramisu classique au café – IG bas et sans gluten

24 janvier 2015 by Ella de Megalow Food 38 commentaires

En plein milieu de la semaine, j’ai eu une envie folle de tiramisu. Je faisais une petite pige de photos Pinterest de Tiramisu pour un client et ce dessert moelleux et onctueux m’a donné envie.

Par contre, pas question de ne pas le revisiter IG bas …

Gâteau des rois à la fève tonka – façon frangipane

12 janvier 2015 by Ella de Megalow Food 9 commentaires

Après le foie gras et les bûches de Noël, la cure continue et on passe désormais à la galette des rois que les fans de frangipane ont tant attendue !

Bon, le truc c’est que ce n’est toujours pas l’heure de nos bonnes résolutions du coup, avec ces galettes qui regorgent de beurre et de sucre, et cette pâte feuilletée à la farine blanche… Période oblige, on en achète une pour toute la famille et on en prend une part, en attendant également la prochaine Chandeleur !

Sauf que, on peut aussi combler ses envies de frangipane avec une recette beaucoup plus douce pour son corps : 4 fois moins de beurre, sans mauvais sucre et sans farine de blé raffinée, je vous présente le gâteau des rois à la fève tonka, façon frangipane !…

Muesli maison coco, amandes & cranberry

24 décembre 2014 by Ella de Megalow Food 31 commentaires

Le matin, c’est muesli oblige ! Avec un petit-suisse 0% ou dans un smoothie au lait d’amande et aux framboises c’est le top !

Je vous avais déjà donné une recette de granola « pépite » très croquant ici, mais depuis 1 mois j’utilise cette recette de muesli savoureux que j’ai découvert dans le livre Green, Glam & Gourmande de Rebecca Leffler, une franco-américaine totalement surprenante qui ne mange ni gluten, ni produits laitiers, ni protéines animales ! Elle fait carrément son fromage maison avec des noix de macadamia, du citron et du vinaigre ! Mais ouuuuiiii, c’est ouf ! Sans aller jusque là pour l’instant, je trouve cela très intéressant. Elle donne même des recettes de sauce caramel sans sucre à base de dattes medjool (c’est vrai qu’elles ont un goût de caramel). En bref, je trouve que son livre est un trésor de découvertes avec un niveau healthy x 1000 – ce que j’aime bien car je tombe parfois sur des livres pseudo-healthy où les ingrédients sont trop peu variés et le seul truc healthy est le fait de mettre de la farine complète versus blanche, génial les gars !…

Pain d’épices à l’amande et au son d’avoine (IG bas)

4 décembre 2014 by Ella de Megalow Food 49 commentaires

Ce pain d’épices a converti quelques personnes qui n’aimaient pas trop ça : il faut dire que les pains d’épices industriels n’ont pas beaucoup à voir avec celui-là. Poudre d’amandes, son d’avoine, miel d’acacia et un peu de sirop d’agave, l’IG est très modéré et la texture très moelleuse et légère….