Ce pain d’épices a converti quelques personnes qui n’aimaient pas trop ça : il faut dire que les pains d’épices industriels n’ont pas beaucoup à voir avec celui-là. Poudre d’amandes, son d’avoine, miel d’acacia et un peu de sirop d’agave, l’IG est très modéré et la texture très moelleuse et légère….