
Le konjac divise, soit on l’adopte, soit on déteste ! Mais la situation peut être renversée avec quelques astuces :
- Il faut une sauce très parfumée. Ces pâtes n’ont aucun goût et accrochent mal la sauce, donc il faut y aller !
- Ne lésinez pas sur la garniture. Ces pâtes c’est un peu du « vide », c’est à dire qu’elle augmente le volume alimentaire pour l’effet coupe faim mais n’ont aucun nutriment. Assurez-vous de bien les garnir pour en faire un repas complet et ne pas vous affamer non plus. Des légumes, des protéines, du gras.
- Les saveurs asiatiques subliment ces « pâtes » sans glucides et faibles en calories. Si vous les avez goûté avec des saveurs italiennes ou trop nature, essayez les saveurs asiatiques qui vont avec le côté un peu « gluant » de ces pâtes
- N’oubliez pas de bien les rincer sous l’eau, certaines personnes ne le font pas, ce qui explique ce gout de poisson.
Je vous conseille cette recette de base qui est un délice parfumé ● léger ● vegan, parfait pour les dîners estivaux !
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1 fois par mois, je fais mes courses sur le site avec des produits spécifiques que je ne trouve nul part ailleurs et d’autres que je peux trouver ailleurs mais plus cher. Je vous invite à regarder cet article pour mes favoris : 15 alternatives IG bas
Cette recette a été faite avec amour et gourmandise en collaboration avec Kazidomi.

Wok de konjac au tofu et légumes
Ingrédients
- 1 sachet de fettuccine de konjac (250 g)
- 2 paquets de tofu fumé
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 carotte
- Huile de coco pour la cuisson
Pour la sauce
- 2 c. à soupe sauce tamari
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 grande c. à café de concentré de tomate
- 1/2 c. à café purée d'ail
- 1 filet de sirop d'agave
Instructions
- Mélange tous les ingrédients de la sauce & réserve-la.
- Détaille le tofu en petits lardons. Découpe la courgette et les carottes en spaghetti (ou tagliatelles) et le poivron en fines lamelles.
- Rince abondamment les fettuccine de konjac sous l'eau, puis égoutte-les.
- Dans un wok à feu vif, fais revenir le tofu fumé dans un peu de ghee, puis ajoute les poivrons. Quand ils commencent à s'attendrir et à se colorer, ajoute les spaghettis de carottes. Laisse cuire quelques minutes en remuant, puis ajoute le konjac, et en tout dernier – fin de cuisson – les courgettes.
- Fais dorer 2 min et arrose de sauce. Mélange vigoureusement pour bien la répartir. Sers aussitôt avec un soupçon de coriandre et des graines de sésame
Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai réalisée comme expliqué et c’était trop bon ! 🙂
Comment s’appelle l’ustensile de cuisine qui permet de couper les carottes en forme de spaghetti Je ne le trouve nulle part !
Merci pour cette recette ! Pour ma part, j’ai découvert le konjac au travers d’un protéiné que je fait moi même et c’est vraiment un ingrédient miracle. J’utilise une préparation pour faire mon pain qui est enrichie au konjac. Cela n’altère en rien le goût de mon pain et j’ai une plus grande facilité pour être rassasié et suivre ma diète.
Voici le lien de préparations que j’utilise si intrigué : https://www.yesicookbread.com/produit/preparation-pain-proteine-sport/