Hello à tous, vous m’avez manqué ! Je m’excuse vraiment de cette absence mais quelle meilleure raison que la venue de mon bébé, ma fille, qui vienne tout chambouler dans ma vie (et mon sommeil :D). Le fait de ne pas avoir de « chez moi » pendant 9 mois et d’emménager a également joué sur cette absence bien sûr. Je sais que vous êtes les plus bienveillants sur cette absence et je vous remercie !…
Goûters & Snacks
yaourt au lait de coco maison – IG bas, vegan, sans amidon, sans gluten
Voici une recette que je n’aurais jamais pensé publier tellement cela fait des années que – étant fan de ce yaourt dans le commerce – je me tâte à tenter de le faire maison puis change d’avis devant la (fausse) difficulté ou peur de rater ou de m’équiper d’une yaourtière pour rien.
Que nenni ! Bon, je ne dirais pas que ce fut un chemin non semé d’embûches, j’ai raté au moins 5 à 6 fournées avant d’arriver au résultat que j’aimais !…
Biscuits de Noël croustillants au chocolat – IG bas et Vegan
Me revoilà ! C’était vraiment l’absence la plus prolongée sur ce blog… En effet, je crois même que je n’avais pas autant disparu pendant l’écriture de mon livre.
Comme certains le savent maintenant, cela s’explique par beaucoup plus de travail « sur le terrain » en tant que traiteur, interrompu par l’heureux évènement qu’est ma grossesse, et que je n’espérais plus… En vrai, depuis que j’ai quitté mon CDI il y a plus de 2 ans maintenant, tout ce qui était « prévu » ne s’est pas forcément produit et rien de ce qui s’est produit n’était prévu 🙂 et j’en suis RAVIE pour la plupart !…
Granola à la fraise, noix de macadamia et zestes de citron vert – IG bas et vegan
C’est le Printemps ! Enfin, pas encore si on regarde les 10 jours de pluie consécutifs qui nous attendent… Mais cette recette acidulée sonne quand même le début d’une belle période colorée, tiède et festive.
Je vous avais montré dans une story sur Instagram que j’avais fait des essais de granola à la fraise – Une combinaison possible seulement grâce à un produit assez unique : la poudre de fraise, trouvée chez Nu3 ici. Comme je suis ambassadrice de cette marque et que je l’utilise tout le temps, j’ai un code promo de -15% avec le code ELLA15. Désolée pour ceux qui ont beaucoup attendu cette recette, j’ai dû prendre un peu de temps pour faire 5 essais, afin d’avoir les bonnes doses, la bonne température du four et le bon temps de cuisson pour que ce beau rouge ne ternisse pas trop tout en donnant un granola croustillant 🙂 (Vous pouvez néanmoins totalement en faire un muesli !)…
Brownies à l’okara et au chocolat noir – sans farine, sans gluten, IG très bas
Elle est là, ma énième recette de brownie hahaha ! Et oui, il y en a une dans le livre IG bas aux éditions Hachette, une dans mon livre Megalow Food et 3 maintenant sur le blog !
C’est que cette gourmandise peut se vêtir de multiples formes et textures. Mousseuse ou dense, fondante ou moelleuse… Celle-ci est dense et fondante !! Vous le voyez à cette photo, c’est une version qui se rapproche le plus d’un brownie classique… Très intensément chocolat, en seulement 5 ingrédients. Tout ce qu’on aime….