Si lors de vos courses, vous passez parfois devant des blettes et vous vous dites « ça a l’air joli et super sain, mais que faire avec ? » Voilà déjà une proposition !…
Sans gluten
Cookies moelleux vanille & chocolat – ultra-sains, IG bas, sans gluten et sans oeufs !
Ooook les gars, là on passe aux choses sérieuses avec ces cookies. C’est du niveau des pancakes super-sains pour la simplicité des ingrédients, de la recette, pour le côté « sain » et la gourmaaaandise de folie qui va avec !
De la poudre d’amandes mélangée à de l’huile de coco, du sirop d’agave (ou d’érable ou du miel d’acacia), du chocolat 70%, de la vanille, une pointe de sel et de poudre à lever et hop ! Ça fait des cookies soft-baked. …
Courge spaghetti gratinée
Un petit post pour vous donner une recette que j’aime beaucoup tant par sa forme originale que par sa saveur !
Les courges jaunes de forme ovale que vous voyez sur les étals, ce sont des courges spaghetti ! A ne pas confondre avec la courge butternut qui a une couleur plus beige et une taille plus fine (un peu comme les bouteilles de Perrier).
Et bien la courge spaghetti c’est magique, vous la mettez toute entière dans le four et quand vous l’ouvrez à l’intérieur c’est comme des spaghettis avec ses filaments. Alors les jours où vous mourrez d’envie de spaghetti bolognaise, ou de carbonara, ou de pesto, ou de 4 fromages, pensez à la courge spaghetti pour en faire un plat moins lourd. En plus, ça en jette auprès de votre petite famille ou vos invités….
Blini au sarrasin – IG bas et sans gluten
Très rapide à faire et super moelleux, ce blini n’est fait qu’avec 3 ingrédients : de la farine de sarrasin, du fromage blanc, 1 oeuf (et bien sûr : levure, sel, poivre!). Après quelques essais et des ratés, j’en suis venue à cette recette qui me ravit totalement, vous la retrouverez ci-dessous.
C’est top avec du saumon fumé-ricotta, ou alors il vous faut absolument tester avec du guacamole maison et un oeuf au plat par dessus ! Pour les fêtes de fin d’année, vous pouvez aussi faire des mini blinis à partager – pourquoi pas des petits toasts de blini au foie gras ?
L’idéal si vous les faites en avance et que vous les conservez au réfrigérateur, c’est de les toaster dans une poêle chaude sans matière grasse pour les réchauffer, ils seront alors légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur (la cuisson au micro-ondes n’était pas top quand j’avais essayé, ça peut devenir sec et mou)….
Soupe de courge butternut et lentilles corail
Encore une soupe ! Et vu le temps qu’il va faire cette semaine, je ne devrais pas trop être hors sujet je crois…
Je crois que cette soupe sera ma préférée cet automne, elle est très relevée et elle a un petit goût de noisette ! En plus, elle est très nourrissante, un bol suffit ! En tout cas pour moi….