🌙 Savais-tu que le choix de ton repas du soir peut influencer la qualité de ton sommeil ?
🌶️🥒🍅 Ma recette de légumes rôtis aux pois chiches et tofu offre la combinaison parfaite pour le dîner. Voici pourquoi :
1️⃣ Riche en tryptophane : Le tofu et les pois chiches contiennent du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui favorise la relaxation et la régulation de l’humeur.
2️⃣ Riche en fibres : Les légumes et les pois chiches sont riches en fibres. Elles favorisent un sommeil de meilleure qualité en régulant la glycémie, procurant une sensation de satiété prolongée, favorisant une digestion régulière et impactant positivement les hormones liées au sommeil.
3️⃣ Végétal : les protéines animales sont plus difficiles à digérer le soir. Ce dîner complètement vegan vous apporte tout de même une belle source de protéines végétales digeste.
4️⃣ Source de magnésium : Les légumes, le tofu et les pois chiches regorgent de magnésium, un minéral qui contribue à réduire le stress et favorise un sommeil calme et profond.
5️⃣ Faible en gras : Ce repas est léger et faible en gras (et une bonne source : l’huile d’olive), évitant ainsi les inconforts digestifs qui pourraient perturber votre sommeil.
Légumes rôtis aux pois chiches et tofu
Ingrédients
Method
- Coupe grossièrement 3 poivrons tricolores, 1 courgette, 1 oignon rouge.
- Avec un essuie-tout, absorbe le surplus d’eau de 2 blocs de tofu nature puis coupe-les en cubes.
- Ajoute-les au légumes et arrose le tout généreusement de 3-4 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre balsamique et de 3 grosses pincées de fleur de sel.
- Enfourne 30min à 210°c en ouvrant la porte du four 2-3 fois pour faire s’échapper la vapeur d’eau et avoir des légumes bien dorés.
- Ajoute 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés, re-mélange et ré-enfourne pour 15min.
- C’est prêt. Tu peux servir le tout avec un peu de houmous.
Video
Retrouvez la recette en vidéo sur mon compte Instagram.
Super idées, magnifique bloc!
J’ai acheté tes deux livres qui sont géniaux!
Dans l’un d’eux tu écris le temps de préparation des recettes qui sont classés selon ce critère: moins de 20min,30min, plus de 30min…
Je trouve ça super pratique et j’apprécierai réellement si tu pouvais faire un classement similaire sur ce site, ou à défaut simplement indiqué les temps de préparation et coussin requis.
Dans tous les cas, merci pour toutes ces bonnes idées!
c’est délicieux , simple et rapide à préparer comme la plupart des recettes d’ailleurs.
Merci Hella pour toutes ces recettes. j’ai changé d’habitudes alimentaires depuis le mois de septembre 2025 dans le but de perdre du poids. je suis les recettes à IG bas à la lettre et divise les quantité en 2 ou 4 car je cuisine pour moi seule. même en divisant, je trouve que les quantité sont assez conséquentes c’est peut-être pour ça que j’ai du mal à m aigrir ? j’aimerai savoir s’il faut diminuer les quantités ou non dans ce cas j’ai peur de ne pas avoir la quantité de protéines nécessaires. quand penses-tu Hella, ?as-tu des conseils à me donner à ce sujet? merci
Coucou, merci pour ton mot. Si tu es calée alors que ton assiette est remplie, alors tu peux arrêter de manger, sans te forcer. Je ne peux pas savoir quels sont tes besoins en protéines, ça dépend de ton activité physique et ton poids, mais généralement au moins 1gr de protéine par poids de corps. Donc si c’est beaucoup, concentre toi sur les protéines (par ex dans un plat comme ça, concentre toi sur le tofu, les légumes et en dernier les glucides).
Moi c’est le contraire j’ai besoin de repas à gros volume.
Mais déjà, si tu te forces à manger, non.. mange à ta faim seulement. Tu ajusteras les protéines plus tard. Ne te gave pas parce qu »il faut ».
Merci pour ton retour, en général je fini mon plat et si je suis calée je ne mange pas de dessert comme un yaourt ou un fruit.
Mais j ai l impression que mon apport journalier en protéines n est pas suffisant car il m en faut 83 gr/j. Penses-tu que les protéines végétales en poudre pourraient éventuellement compléter cette carence ?