À déguster tels quels ou en burgers, ces petits pains salés IG bas sont express et super-protéinés 💪🏻 : plus de 10gr de protéines par petit pain.
…Pain bun protéiné et IG bas au cottage cheese
Les pains
Pane vivo ou quand le pain passe de poison à super-aliment
Le pain, un aliment si essentiel et si controversé à la fois
Si vous lisez cette article, c’est que vous cherchez – depuis de longues années ou non – une alternative « saine » au pain d’aujourd’hui, dont les conditions de préparations sont opaques – même chez le boulanger !
Noyés d’informations contradictoires, vous vous êtes peut-être même demandé s’il ne fallait pas tout simplement supprimer cet aliment de votre vie pour le bien de votre santé ou de votre ligne. Un aliment pourtant si essentiel et central depuis l’histoire de l’humanité…
…Bagels de chou-fleur – IG bas & Low Carb
Oui, vous avez bien lu, je vous livre une recette de bagel à base de chou-fleur (et non un bagel garni AU chou-fleur) ! C’est assez révolutionnaire car 1 petit bagel contient environ 12gr de glucides comparé à plus de 50gr de glucides pour un bagel classique. Cette quantité de glucides peut être drastiquement mise à la baisse si vous utilisez de la farine de coco à la place de la farine d’épeautre complète, mais j’aime bien rester un peu dans les classiques. Les glucides ne sont pas les seules choses à prendre en compte, ces bagels sont très riches en légumes et donc en fibres (100gr de choufleur par bagel).
…Pain au sarrasin fermenté, pomme & pruneaux – IG bas, sans gluten, vegan, sans farine, sans levure
Le pain, vaste sujet dans l’ère de l’IG bas… Mais encore plus dans l’ère du sans gluten ET IG bas ! En effet, dur dur de trouver un pain qui conjugue les 2 car les pains sans gluten sont très souvent à base de farine de riz, maïs, chataigne… Et pouvons-nous faire un VRAI pain sans gluten ? et bien oui, en faisant fermenter NATURELLEMENT les graines, on obtient un superbe pain sans gluten, digeste, IG bas, moelleux…
…Flat bread / pain plat express à l’épeautre complet – IG bas et alternative vegan
Cette recette a fait le bonheur de mes précédents petit-déjeuners et je suis sûre qu’ils feront le vôtre aussi ! En effet, qui ne rêve pas d’un pain moelleux facile à improviser en 10min ? Le secret, c’est de le faire cuire à la poêle !…