Smoothie aux myrtilles et à la spiruline

Ne vous fiez pas à la couleur très foncée de ce smoothie, il est très fruité et très gourmand !

Il est surtout plein de bons nutriments pour un parfait réveil. Vous n’êtes sûrement pas passés à côté de tous ces “green smoothie”, ces smoothies mélangeant des légumes verts ou feuilles vertes avec des fruits. Ils ont un goût plus sucré que salé le but étant d’équilibrer les saveurs au mieux. Et chacun peut y aller à son rythme ! Parce que c’est vrai que les smoothies céleri, épinard, fenouil, banane ne font pas forcément l’unanimité ! Mais ajouter des pousses d’épinard dans votre smoothie le rend déjà plus “vert” et meilleur pour votre santé et votre glycémie, sans ressentir le goût de l’épinard, du tout !

Par exemple avec ce smoothie réalisable à toute saison : Pas de sucre ajouté, mais une banane, des myrtilles surgelées, de l’eau de coco, un peu de lait d’amande, une poignée de pousses d’épinard, et l’ingrédient “santé” secret … de la spiruline !

Mais pas n’importe laquelle. Il y a quelques temps, Gourmet Spiruline m’a envoyé un échantillon de sa spiruline à l’occasion d’un concours de recettes. J’avais déjà de la spiruline en poudre chez moi, que j’utilisais plutôt occasionnellement. Cela m’a donné l’occasion de vous faire découvrir une recette avec cet ingrédient qui est une algue très concentrée en bienfaits. Mais ce qui m’a plu chez Gourmet Spiruline, plus que les autres, c’est que leur spiruline est séchée à moins de 42°C. il faut savoir qu’au dessus de cette température, les aliments perdent leurs enzymes et leurs nutriments. Donc il suffit de mal la sécher pour perdre tous les bénéfices, c’est dommage ! De plus, ce que je découvre, c’est que le procédé de séchage de Gourmet Spiruline permet d’adoucir le goût de la spiruline… On peut donc en mettre plus dans ses recettes sans sentir le goût, pour plus de bienfaits !

Un petit mot sur la spiruline : La spiruline était un aliment traditionnel des Aztèques et des Kanems. Cette algue microscopique équatoriale est aujourd’hui principalement utilisée comme complément alimentaire. Alors qu’utilisé dans des recettes, c’est tellement plus plaisant ! On lit tout et n’importe quoi sur la spiruline et ses super-pouvoirs, mais Gourmet Spiruline a la transparence et l’humilité de calmer certaines ardeurs. La Spiruline contient 65% de protéines ? Oui, mais il faudrait en consommer énormément pour que cet apport soit vraiment significatif, alors on ne vantera pas particulièrement ce mérite-là.

Par contre, elle a 3 qualités avec des apports incroyables avec une cuillère à café seulement :

– Vitamine B12 : une portion standard de trois grammes (soit une cuillère à café de spiruline culinaire) contient environ 94% des ANC en vitamine B12 pour un adulte.

– Provitamine A : une cuillère à café (soit 3 grammes) quotidiens couvrent largement 100% de vos besoins quotidiens en vitamine A, alors qu’entre 30 et 45% des adultes français en manquent sérieusement, y compris dans l’enfance et la grossesse. La provitamine A, c’est bon pour le renouvellement cellulaire, la vision, la respiration, la digestion, la synthèse de certaines hormones, les mécanismes immunitaires…

– Le fer : Il y aurait plus de fer bioassimilable dans une cuillère à café, soit 3 g, de spiruline que dans 70 g de viande de boeuf.

Ces 3 qualités vous rendent belles et luttent contre la fatigue chronique en vous apportant tonus et vitalité. Lutte contre la fatigue j’entends ? Il ne m’en faut pas plus pour l’intégrer dans mes smoothies du petit-déjeuner !

Smoothie à la myrtille et à la spiruline

 

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Pour 2 personnes

Les ingrédients

• 1 banane
• 20gr d'épinard/pousses d'épinard
• 170gr de myrtilles surgelées
• 10cl d'eau de coco
• 5cl de lait d'amande
• 2 à 3 cuillères à café de spiruline en pétales de Gourmet Spiruline (1½ cuillère à café si c'est de la spiruline en poudre d'une autre marque, plus concentrée et forte en goût).

La recette

1. Mixer le tout au blender en ajoutant les liquides en premier.
2. Dégustez.

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