Haute gourmandise à IG bas
Hello !
C’est parti pour une nouvelle semaine ! Mais moi je la joue “différée” je vous donne mon meal plan de la semaine passée !
Et vous verrez que non, je ne suis pas superwoman et parfois j’ai la flemme et je rentre tard donc je commande des brochettes (cf : jeudi soir) ou alors j’ai des déjeuners de prévus à l’extérieur donc j’avise en choisissant une bonne salade… Tout ce qui est en gris c’est ce que je n’ai pas cuisiné moi-même….
Aujourd’hui je vais vous parler du énième livre de Marie Chioca qui est bien plus qu’un livre de recettes. Qui est Marie Chioca ? Seulement l’une des pionnières en matière de pâtisserie saine. Ses talents ne se limitent pas à la pâtisserie d’ailleurs, mais aussi au salé ! C’est sur son blog et à travers ses livres que j’ai découvert que manger des gourmandises IG bas, aussi bonnes que celles bourrées de sucre que l’on mange habituellement, était possible.
Mais revenons à son tout nouveau livre :
La première partie est consacrée à la nutrition – selon les repas de la journée (petit-dej, dej, collation, dîner). En effet, notre corps n’a pas besoin des mêmes choses selon le moment de la journée. Brigitte Mercier-Fichaux, une nutritionniste avérée (et libérée de tout lobbying) tue certaines idées reçues et nous fait découvrir des choses que même les plus férues de nutrition pourraient apprendre (en tout cas moi !). Et c’est bien utile car en prenant des bonnes résolutions sur notre alimentation, on peut faire de GROS faux pas qui, en plus de nous frustrer au quotidien (ce qui ne tiendrait pas dans le temps), ne nous fait pas maigrir. J’en vois tellement sur Instagram qui partage leurs assiettes régimes faites de 3 champignons, 2 tomates cerise et 2 biscottes (smiley triste).
Elle nous enseigne les bases d’une alimentation saine. Ce sont des habitudes à garder toute sa vie, bien sûr tout est une question d’équilibre et personne ne vous tapera sur la tête si samedi soir vous avez bu un verre de vin rouge avec une bonne tartiflette (oui en été et alors !).
Et après tous ces précieux enseignements, Marie Chioca – transformant tout ce qu’elle touche en délicieuse gourmandise saine donc – nous donne toutes les recettes correspondant à chaque repas de la journée. Que demande le peuple. Les petits pains de seigle jambon/fromage me font de l’œil depuis un moment d’ailleurs….
Vous l’avez sûrement déjà lu quelque part : “failing to prepare is preparing to fail” (oui, tout est toujours plus conceptuel en anglais, je n’oserais pas traduire cette phrase de peur de tuer la magie ;-))
Cette phrase dit tout : vous avez pris de bonnes résolutions, vous voulez manger plus sain, faire de l’exercice, juré promis vous commencez lundi ! Oui mais, vous êtes un peu perdue dans les rayons du supermarché et vous en achetez trop ou pas assez, gros dossier qui tombe au bureau, vous rentrez tard et vous avez 10min chrono pour faire le dîner et prenez la facilité (pâtes pour tout le monde), la fatigue qui s’accumule… Tout peut s’évaporer et être reporté à la semaine suivante… indéfiniment….
Si j’ai testé les cookies à l’Okara de Marie Chioca ?? Ouiiii… Si j’ai aimé ?? A-DO-RE !
Oui encore une recette à l’Okara, si avec ça vous ne vous êtes pas mis au lait végétal maison, je ne sais pas comment vous y convertir :-). Faut dire que j’en fais toutes les semaines donc il faut bien ré-utiliser l’Okara qu’il me reste… Une petite définition de l’Okara pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est le reste de “pâte” d’oléagineux à la suite de la réalisation de lait végétal maison. Après avoir extrait le lait, on a une pâte pleine de bonnes graisses et de bons nutriments, à ne pas jeter donc !…
