Qui dit fêtes de fin d’année dit (dans la majorité des cas), quelques petits excès qu’on se réserve avec plaisir ! Foie gras, raclette, chocolat… J’espère que vous avez partagé de superbes moments.
…Mon menu post-fêtes à IG bas
Recettes salées
Bouchées de brocolis à la crème de tomates séchées
Une façon ludique et gourmande de consommer le brocolis !
J’adore trouver des formes ludiques aux légumes pour mes recettes, même avant d’être maman. Les poêler simplement ne m’enchante guère. Ou alors en association avec des choses surprenantes et gourmandes.
…Comme une Ensaladilla Rusa sans pomme de terre – IG bas
Fraîchement revenue de nos vacances en Espagne, je vous propose ma version douce pour la glycémie de l’ensaladilla rusa !
Alors, je parle d’une salade russe, je parle d’Espagne, mais c’est un chef Belge qui a inventé la recette en 1860 dans son restaurant à Moscou. Aujourd’hui, la recette n’a pas grand chose à voir avec ce qu’il a crée lui ! En Espagne, l’ensaladilla rusa est une salade à base de pomme de terre, thon et mayonnaise mais aussi d’autres légumes et elle est généralement servie sous forme de tapa et vous la trouverez donc presque toujours dans les bars et restaurants typiquement espagnols. Bon, on est d’accord, dans un premier temps cette salade n’a rien d’une salade 🙂
…Tarte salée du petit déjeuner alias “Breakfast galette” – IG bas
Quelle meilleure façon de commencer vos petits déjeuners ou brunch de week-end ?
Tous les éléments gourmands du matin réunis dans cette petite tarte nutritive et express : des oeufs, des champignons, du fromage et du bacon. La pâte à tarte facile à réaliser constitue un apport en glucides complexes.
…Tacos aux poivrons et pulled pork végétal BBQ – IG bas & vegan
Aujourd’hui, on fait des tacos ! Mais pas n’importe lesquels, on fait les tortillas maison et IG bas ! Les tacos étant à base de farine de maïs ou blé raffiné habituellement, impossible de choisir celles du commerce si on veut réduire l’indice glycémique. La recette que je vous livre est très simple et délicieuse !
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