Qui aurait pensé un jour pouvoir produire du lait dans sa propre cuisine ? Même pas moi.
Vous m’auriez dit il y a 2 ans qu’il existait du lait d’amandes, de noisettes, d’épeautre (??), de… Non mais je ne voyais vraiment pas comment on pouvait appeler cela du lait déjà, et en plus ces oléagineux ne pouvaient certainement pas en prendre la forme ! Assez réticente, mais ayant décidée d’arrêter le lait de vache pour mon bien, j’ai commencé à manger mes céréales avec du lait de soja aromatisé vanille. Pas si mal… Mais niveau nutritionnel ? Pas terrible au final, arômes et sucre. Le soja, lui, sous cette forme n’était pas d’un intérêt nutritionnel important non plus. Ce n’était jusqu’ici qu’un « support » pour céréales en remplacement du lait de vache….
