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Haute gourmandise à IG bas

Vegan

Entremet pommes – noisettes et biscuit croustillant – IG bas, vegan et option sans gluten

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Et non, ceci n’est pas un cheesecake ! Ce n’est pas non plus une imitation mais un dessert très léger, fruité et beaucoup plus digeste tout en étant très gourmand. Vous vous souvenez de ma mousse poires-noisettes vegan. Et bien, c’est un dessert beaucoup plus chic et élaboré (MAIS TOUJOURS SIMPLE) fait à partir de cette recette. Bluffant pour recevoir vos invités et finir sur une note fruitée….

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Crème de poires aux noisettes – IG bas et vegan

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Coucou ! Certains l’ont vu et le savent, je reviens d’un grand marathon de cuisine pour le Brunch Des Rois qui était disponible chez Les Belles Envies le 06 et 07 janvier ! Je me remets doucement de ce projet très physique mais tellement gratifiant quand je vois ma cuisine sur vos tables, pour la première fois ! Je sais que tout le monde n’a pas pu en profiter, déjà car les quantités étaient limitée (c’est de l’artisanal :-D) mais aussi parce que tout le monde n’est pas de Paris ! Du coup, pour faire profiter ceux qui étaient trop loin ou ceux qui l’ont goûté mais voudraient refaire ce dessert : je vous livre la recette de ma Fraîcheur de poires aux noisettes ! …

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Tarte fine et rustique à la pêche et aux mûres – IG bas et vegan

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Cette tarte est le summum de l’été ! Peut-être avez-vous aperçu cette forme de tarte un peu rustique, sans moule, sur laquelle on dispose des fruits frais avant de la rabattre grossièrement… Et bien, en voici une version estivale, IG bas ET vegan ! Il n’y a pas plus simple et délicieux comme dessert improvisé, je vous PROMETS qu’en 15min à peine c’est réglé (et enfourné). Avec presque pas de vaisselle en plus : un bol, un couteau, une petite planche, un rouleau et vous avez un dessert de chef !…

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