Petite recette simple avant le Réveillon de Noël pour accompagner vos faux ou foies gras mais aussi vos fromages !
Les chutney sont souvent chargés en sucre, mais de façon inutile car vous verrez qu’avec cette recette on peut faire un délicieux chutney sucré sans ajouter de sucre.
Le secret c’est de faire mijoter à feu très doux, très longtemps. C’est l’occasion de le faire quelques jours avant Noël car cela se conserve bien !
Chutney d’oignons aux pruneaux, sans sucre
Ingrédients
- 1 oignon
- 5 pruneaux
- 1 c. à soupe de ghee ou de beurre pommade
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de miso brun facultatif, du sel à la place
Instructions
- Épluchez et émincez finement l'oignon
- Émincez très finement les pruneaux
- Mettez tous les ingrédients dans une mijoteuse ou une casserole et mélangez
- Ajoutez un petit fond d'eau
- Laissez mijoter en remuant de temps en temps sur feu trèèès doux et avec un couvercle durant environ 4-5h. Et oui, c'est à feu très doux. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une couleur bien foncée.
Très bonne idée ce chutney d’oignons sans sucre ajouté. Je vais l’essayer.
Il est dommage de ne pas avoir la photo sur l’impression de la recette
Excellente idée, ce chutney allégé en sucre !
Je ne l’ai pas fait à Noël, car nous n’étions que 2 ( pas envie de ne choisir qu’une personne parmi les familles de nos 3 enfants).
Mais, j’ai bien envie de l’essayer pour la fin de l’année. Même si on ne sera encore que 2 !
Joyeuses fêtes de fin d’année et merci pour tes recettes !
Thank you!!1