Qui a dit qu’Halloween devait rimer avec montagnes de sucre ?
👉🏻 Ces doigts d’ogre cookies sont crousti-fondants & ultra gourmands 🤤 tout en étant peu sucrés (et raisonnable en beurre).
✨Super simple et amusant à façonner en famille : pas besoin de matériel dédié ou compliqué (mon credo depuis 3 Halloween !).
On forme des boudins, quelques entailles au centre et une amande au bout en guise d’ongle.
Et pour pousser le réalisme encore plus loin : un peu de confiture de framboise ou de fraise à l’autre extrémité pour un effet doigt coupé 🩸
Doigt d’ogre en cookies à IG bas et 100% naturel
Ingrédients
Method
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre et la vanille en poudre. Ajoutez l’oeuf et fouettez.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, une belle pincée de fleur de sel et le bicarbonate dans un grand bol (le bicarbonate est à mesurer avec cuillère doseuse, pour être précis).
- Ajoutez le mélange de farine en 3 fois, en mélangeant à la spatule entre chaque fois, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement puis recouvrez et laissez prendre 30min au congélateur pour que ce soit plus facile à modeler.
- Prélevez 40gr de pâte à chaque fois pour former un boudin de Xcm de long (il va s’étaler un peu à la cuisson). Faites 3-4 entaille au centre puis enfoncez une amande à 1 extrémité en guise d’ongle.
- À ce stade vous pouvez soit passer au frigo 30min avant d’enfourner, soit les congeler pour les enfourner juste avant de consommer.
- Cuisson après frigo : 10min à 200°C
- Cuisson après surgélation : 13-14min à 200°C
- À la sortie du four, ils sont juste crousti-fondants comme il faut.
- Laissez tiédir 10min avant de déguster.
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