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Tortilla saine au son d’avoine – IG bas
Un soir où il me restait de la charcuterie, des champignons, des œufs et des copeaux de parmesan, je me suis demandée comment j’allais accueillir mon fiancé qui revenait d’une journée entière de Capoeira… Lessivé et surtout, sûrement avec un appétit d’ogre.
Alors pour chercher l’inspiration, je feuillette le magazine Saveurs et mon petit cahier de recettes « à faire ». Et bim, eurêka ! Je tombe sur la « crêpe » de Marie Chioca que j’avais repérée. Parfait avec les ingrédients qu’il me restait.
Cette tortilla ou « galette » est croustillante tout en étant moelleuse. En plus la préparation est simplissime. Je n’ai rien eu à changer ! …
Pain moelleux aux pommes et au citron – IG bas
Hello ! Cette semaine on reste sur le citron !
Après les muffins du petit-déjeuner (ou du goûter, vous êtes libres après tout!) au citron, et mon conseil détox de boire du jus de citron pressé avec eau chaude, miel et épices tous les matins, voilà que je poste une recette de pain moelleux aux pommes et au citron ! C’est une obsession on dirait. …
Gratin de blettes à la tomate et au thon
Si lors de vos courses, vous passez parfois devant des blettes et vous vous dites « ça a l’air joli et super sain, mais que faire avec ? » Voilà déjà une proposition !…
Muffins du petit-dejeuner citron & vanille – IG bas
Quand la vie vous donne des citrons… Faites ces délicieux muffins !
Moi qui ne suis pas fan à la base de tout ce qui est gâteau au citron – je n’arrive toujours pas à comprendre cet engouement pour les tartes au citron meringuées d’ailleurs – je suis très agréablement surprise par la douce saveur amande-citron-vanille de ces muffins !
Il y a un petit goût acidulé très très subtil, mais c’est surtout la texture aérienne et moelleuse qui m’a surprise ! C’est le jus de citron fraîchement pressé qui fait mousser la pâte et la fait gonfler dans le four pour une texture très légère ! La seule technique à bien avoir en tête, c’est l’ajouter au dernier moment, peu travailler la pâte après cela, et tout de suite la mettre dans le four pour préserver l’action du citron. …