Plats

Galettes au thon, feta et poireaux – IG bas, protéiné, sans farine, sans gluten et simple

2 février 2022 by Ella de Megalow Food 20 commentaires

Simple dans sa réalisation, simple dans sa dégustation, cette recette a tout bon ! C’est l’encas parfait quand on ne veut pas grignoter sucré ou avec féculent et qu’on veut se caler. En effet, les protéines du thon, les fibres des poireaux offrent une parfaite satiété. De plus, pour lier le tout je n’ai pas utilisé de farine mais de la poudre d’amande, imperceptible au goût, mais qui apporte de bonnes graisses et fibres sans apporter les glucides d’une farine de céréale.

Cela vous fera aussi un repas complet, associé à une salade composée.

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Mon menu post-fêtes à IG bas

5 janvier 2022 by Ella de Megalow Food 2 commentaires

Qui dit fêtes de fin d’année dit (dans la majorité des cas), quelques petits excès qu’on se réserve avec plaisir ! Foie gras, raclette, chocolat… J’espère que vous avez partagé de superbes moments.

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Comme une Ensaladilla Rusa sans pomme de terre – IG bas

28 octobre 2021 by Ella de Megalow Food 5 commentaires

Fraîchement revenue de nos vacances en Espagne, je vous propose ma version douce pour la glycémie de l’ensaladilla rusa !

Alors, je parle d’une salade russe, je parle d’Espagne, mais c’est un chef Belge qui a inventé la recette en 1860 dans son restaurant à Moscou. Aujourd’hui, la recette n’a pas grand chose à voir avec ce qu’il a crée lui ! En Espagne, l’ensaladilla rusa est une salade à base de pomme de terre, thon et mayonnaise mais aussi d’autres légumes et elle est généralement servie sous forme de tapa et vous la trouverez donc presque toujours dans les bars et restaurants typiquement espagnols. Bon, on est d’accord, dans un premier temps cette salade n’a rien d’une salade 🙂

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Tarte salée du petit déjeuner alias « Breakfast galette » – IG bas

4 septembre 2021 by Ella de Megalow Food 13 commentaires

Quelle meilleure façon de commencer vos petits déjeuners ou brunch de week-end ?

Tous les éléments gourmands du matin réunis dans cette petite tarte nutritive et express : des oeufs, des champignons, du fromage et du bacon. La pâte à tarte facile à réaliser constitue un apport en glucides complexes.

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Tacos aux poivrons et pulled pork végétal BBQ – IG bas & vegan

24 août 2021 by Ella de Megalow Food 14 commentaires

Aujourd’hui, on fait des tacos ! Mais pas n’importe lesquels, on fait les tortillas maison et IG bas ! Les tacos étant à base de farine de maïs ou blé raffiné habituellement, impossible de choisir celles du commerce si on veut réduire l’indice glycémique. La recette que je vous livre est très simple et délicieuse !

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