Sans gluten

Sticky barres aux noix de Pécan & sirop de Yacon – IG très bas

18 novembre 2022 by Ella de Megalow Food Laisser un commentaire

Je déclare la saison des tartes aux noix de Pécan ouverte ! C’est vraiment la gourmandise de fin d’année, cette odeur de Pécan, de cannelle, de sucre caramélisé…

Pour changer un peu et parce que j’ai déjà une recette de tarte aux noix de Pécan dans mon premier livre, j’ai voulu revisiter la tarte sous forme de barre. Avec une base de pâte et la garniture. Mais après plusieurs essais, j’en ai déduit qu’en fait, c’était CLAIREMENT MIEUX de garder seulement la garniture et de la mettre en barre ! Si réconfortant et fondant. Puis super simple à faire, par conséquent.

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« Casserole » de légumes gratinés au boeuf – IG très bas

16 novembre 2022 by Ella de Megalow Food 13 commentaires

Pas évident de nommer ce plat, les américains y arrivent souvent très bien en nommant ce mélange « casserole ». Cela veut dire qu’on met tout dans la poêle et qu’on gratine dedans (donc choisir une poêle qui va au four). C’est super simple, gourmand et on a peu de vaisselle à la fin, que demande le peuple !

Ce qui est encore plus simple c’est que j’utilise des légumes surgelés pour ce plat. Je l’ai créé quand j’avais peu de temps devant moi, le frigo pratiquement vide mais le congélo plein. C’est trop trop bon et généreux, pour toute la famille.

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Petites crèmes au café – IG très bas

23 octobre 2022 by Ella de Megalow Food 3 commentaires

Je cherchais un dessert au café, et un dessert super léger et satisfaisant en fin de repas quand on veut une touche sucrée mais sans réelle faim.

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Salade de chou kale au butternut rôti, feta, grenade & noisettes

15 octobre 2022 by Ella de Megalow Food 1 commentaire

N’ayez pas peur du chou kale quand vous le voyez sur vos étals. Ce n’est pas que pour les green juices. Il peut se déguster cru, en salade, à condition de bien le laver et le masser avec une vinaigrette.

Je vous propose une recette automnale vitaminée, riche en bêta-carotene, vitamine C, fer et calcium. Mais c’est aussi une salade gourmande et réconfortante ! Tous les ingrédients ont leur place pour une explosion de saveur !

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Kinder Bueno façon cookie cups – kéto, IG très bas, sans gluten

11 octobre 2022 by Ella de Megalow Food 3 commentaires

Avant de découvrir l’alimentation à IG bas, j’étais abonnée aux gâteaux industriels et aux kinder ! Je me rends compte aujourd’hui en y re-goûtant occasionnellement à quel point ils sont sucrés, à en faire mal à la gorge !

En voici une version – bien que l’objectif n’est pas tellement de les imiter à la perfection car assez difficile avec la gaufrette – plus saine, tellement gourmande, sans aucun impact sur la glycémie et sans gluten.

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